旬に勝る素材なし

その季節にいちばん美味しい旬の素材を、できるだけたくさん。

旬の素材そのものの味を最大限に引き出す揚げ方。
素材の色を活かした彩りと、ひと皿ごとの盛り付け。
私たちは、味・色・形・香りのすべてにこだわっています。

そしてワインは、旬の素材にアクセントを加える、いわば隠し味。
グラスから立ちのぼる香りが素材の香りと重なり、ひと口ごとに新しい表情を見せてくれます。

旬の素材のシンプルな美味しさ、
そしてワインを共にしたときの無限の可能性を、どうぞお楽しみください。

情熱を持った料理人たち

料理長 北村光穂
料理長北村 光穂
日比谷店 店長 山下慶次郎
日比谷店 店長山下 慶次郎インタビューを読む →
ソムリエ・ワイン事業部責任者 酒榮真琴
ソムリエ/ワイン事業部 責任者酒榮 真琴

店舗一覧

東京4店舗・大阪4店舗

天ぷらとワイン 大塩 有楽町店
東京エリア

有楽町店

東京都千代田区丸の内3-7-9

TEL 03-6269-9154
営業時間・定休日
月・火・木・土・祝前日
17:30 - 22:30(L.O. 料理21:30 ドリンク22:00)
水
17:30 - 22:30(L.O. 料理22:30 ドリンク22:00)
金
17:30 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00)
日・祝日
17:30 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
定休日
なし
天ぷらとワイン 大塩 丸の内店
東京エリア

丸の内店

東京都千代田区丸の内一丁目10番8

TEL 03-6206-3090
営業時間・定休日
月・火・水・木
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 22:30(L.O. 22:00)
金
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
土
12:00 - 22:30(L.O. 22:00)
日・祝日
12:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
定休日
なし

※ 土日祝日は定食の提供はしておりません。

※ 月〜土曜日は天ぷらのみ21:30ラストオーダーとなります。その他の逸品料理は22:00ラストオーダーです。

天ぷらとワイン 大塩 中野店
東京エリア

中野店

東京都中野区中野5-59-1

TEL 03-5942-7557
営業時間・定休日
月・火・水・木
11:30 - 22:30(L.O. 料理21:30 ドリンク22:00)
金・土・日・祝日
11:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
定休日
なし

※ ランチ定食の提供時間は14時までとなります。

※ 平日、土日含めランチ定食、昼飲みセットのご利用でのお席の予約は承っておりません。単品のご予約のみで承っております。

※ 食材等状況によっては閉店時間変更や休業する場合がございますのでご了承お願い致します。

天ぷらとワイン 大塩 天満市場店
天満エリア

天満市場店

大阪市北区池田町5-5

TEL 06-6314-6750
営業時間・定休日
月・火・水・木
12:00 - 22:30(L.O. 料理22:00 ドリンク22:15)
金・土
12:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:15)
日
12:00 - 22:45(L.O. 料理22:00 ドリンク22:15)
定休日
なし
天ぷらとワイン 大塩 大阪駅前第三ビル店
梅田エリア

大阪駅前第三ビル店

大阪市北区梅田1-1-3 第三ビルB2F

TEL 06-6343-3545
営業時間・定休日
月・火・水・木
11:30 - 14:00(L.O. 13:45)
17:30 - 21:30
金・祝前日
11:30 - 14:00(L.O. 13:45)
17:30 - 22:45(L.O. 22:00)
土
11:30 - 14:00(L.O. 13:45)
17:30 - 22:45(L.O. 料理22:00 ドリンク22:02)
日
11:30 - 21:30
定休日
なし

丹波で育てたお米

丹波農商の田んぼ

グループの農業法人「株式会社丹波農商」が、兵庫県丹波市の約10haの田んぼでお米を育てています。お店で炊くご飯は、すべてこの丹波のお米です。

田んぼには丹波農商で育てている但馬牛の堆肥を入れ、農薬を減らして育てています。丹波名産の栗も育てていて、秋の丹波栗の天ぷらは毎年の人気メニューです。

ランチの食べ放題のお漬物には、丹波の農家さんの野菜を使っています。

株式会社丹波農商